Çilekli Pratik Kek

Pratik ve az malzemeli tariflere bayılıyorum.

Ters orantılı olarak ortaya harika bir şey çıkıyorsa hastenelik oluyorum hepten.

Hangimizin zamanı var ki saatlerce uğraşmaya zaten?

Bir sabah arkadaşımdan telefonuma gelen mesaj üzerine yaptım bu keki.

'Ben yaptım ama biraz malzemelerle oynadım güzel olmadı' yazıyordu..

Evde de hazır çilek varken o gün hemen yaptım ve sonuç mükemmel.

Tarifi Kitcheninred'ten almış.

Ben tarife bağlı kaldım.

Size de tavsiye ederim.

Tarifimize geçelim. 

Ben şimdi biraz kopyala yapıştır yapacağım.

Belki tasvip edilmiyor böyle şeyler bilmiyorum ama hepten de ''ben buldum'' diyemeyeceğim haliyle.




Malzemeler:

• 1 küçük kase toz şeker (200 gr)
• Aynı kase ile un (200 gr)
• Aynı kase ile tepeleme (ayıklanmış) çilek (300 gr)
• 3 yumurta (oda sıcaklığında!!!)
• 1 paket kabartma tozu
• Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

Fırınınızı 170 dereceye ısıtın (turbo olmayacak)

Çilekleri önceden yıkayıp, ortadan ikiye kesin.(kağıt havlu üzerinde kurumaya bırakın)


Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şekerle yaklaşık 2-3 dk. çırpın.(krema kıvamına gelecek)

Üzerine un,vanilin ve kabartma tozunu eleyip, en düşük devirde kısa süreyle (un kaybolana kadar) karıştırın.

Karışımı yağladığınız kelepçeli kek kalıbına dökün.

Çilekleri hafif bastırarak hamurun her yerine döşeyin.

Isıtttığınız fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

Fırından çıktıktan 10 dk sonra pudra şekeri serpip süsleyebilirsiniz.

Kitcheninred krema kullanmış ama ben böyle tercih ettim.

seçim sizin :)

Dalyan Köfte - Rulo Köfte

Dalyan Köfte görünüşü itibariyle davet sofralarının ana yemeği olacak gösterişli bir yemek değil mi sizce de?

Ama davet sofrası deyince hemen çok uğraştırıcı yemekler geliyor aklımıza.

Halbuki iyi kötü köfte yapmayı biliyorsanız zaten dalyan köfte yapmayı da biliyorsunuzdur.

Tek yapmanız gereken dolgu malzemelerini koyup rulo yapmak..

Yanına patates püresinin çok yakışacağı tarifimize geçelim mi öyleyse?

Dalyan Köfte  (4 Kişilik)

Malzemeler:

800 gr. az yağlı dana kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
3 dilim ufalanmış ekmek içi
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber

İç malzeme:

3 adet yumurta
2 adet ince havuç
Yarım su bardağı bezelye

Yapılışı :

Kıymayı derin bir kapta ufalanmış ekmek içi,rendelenmiş soğan,1 adet yumurta ve baharatlarla birlikte iyice yoğurun.

Yumurtaları katı haşlayıp kabuklarını soyun.
Havuçları soyup bütün halde bol suda haşlayın.
Pişmesine yakın bezelyeleri ekleyin.

Kıyma harcını alüminyum folyo üzerine parmak kalınlığında yayın ve elinizle dikdörtgen şekli verin.


Düzgün bir sıra halinde ortasına haşlanmış yumurtaları yanlarına haşlanmış havuçları dizin.
Bezelyeleri serpiştirin.
Alüminyum folyo yardımıyla muntazam bir rulo sarın.
Dikkatli bir şekilde fırın tepsinine alıp 180 derece fırında 40 dk pişirin.

Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Semizotu Salatası Deyince Aklınıza Hep Yoğurtlamak mı Geliyor?

Bazen monotonlaşan şeylerden ne kadar da sıkılıyoruz değil mi?

Sizi bilmiyorum da ben mesela her sabah aynı kahvaltıyı yapmaktan sıkılıyorum.

Belki  haftada bir tekrarlayan aynı yemeklerden sıkılıyorrum.

Hayatımı genel anlamda değiştiremeyeceğim için biraz olsun yediklerimi değiştirmekle renk katıyorum ona.

Önceleri semizotu salatası deyince benim de aklıma sadece yoğurtlamak gelirdi.

Tabi ki öyle de çok güzel.

Ama böyle yaparak sofraya hem renk katıyorum hem de yoğurdu başka bir yemekte gönül rahatlığı ile kullanabiliyorum.

Tarif vermeye gerek duymadan sadece malzemeleri yazıyorum size.
Maksat sadece fikir vermek.
Dilediğiniz gibi ekleme çıkartma yaparak siz de kendi semizotu salatanızı yaratabilirsiniz.
Hem belki bana da ilham olursunuz. :) 

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 adet küçük kırmızı soğan
2 adet çıtır salatalık
7-8 adet kiraz domates
3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
Süslemek için Chia tohumu 

Sosu İçin:
Zeytinyağı
Limon Suyu 
Nar ekşisi
tuz,karabiber
Cesaretin varsa 1 diş dövülmüş sarımsak

Hayat sana ekşi ekşi limonlar veriyorsa belki de kalk limonata yap demek istiyordur

Kim istemiyor ki kavurucu yaz günlerinde buz gibi şeyleri hüpürdetmeyi?
Ben sanırım..
İstemiyorum.
Kendi kendini ifşa eden bana bakın şimdi.
Hava 75 fahrenayt derece de olsa ben hala çay içebilirim,
türk kahvesi ya da filtre kahve ve benzerleri benim için havanın derecesi ile bağdaşmayan şeyler.

Ayrıca ben kola ve türevlerini sevmem.
Hazır meyve sularını hele hiç sevmem.
işin ilginç yanı limonata da sevmem..
Ekşi-tatlı karışımını hala çözümleyebilmiş değilim kafamda.

Ama tabi sevmediğim yapmayacağım anlamına gelmiyor.
Çünkü eşim bayılır.
Bu sıralar her akşam elinde bir kutu meyve suyu ile görünce yapayım da doğal bir şeyler içsin diye düşündüm.

Gözümde büyütüyordum ama gayet de kolaymış.
Artık sık sık yaparım.
Belki benimde bu sayede damak tadım değişir limonata severim.

Tarife geçmeden önce  'onu sevmem,bunu sevmem ne mıymıy tipmiş' demeyin şimdi bana..

Değilim aslında. Sadece doğalın peşinde koşan biriyim.
Hazır meyve suları mesela bana kalırsa sadece şekerli ve aromalı yapay sular..
Sizce?

Gelelim tarifimize

Ev Yapımı Limonata

Malzemeler:
8 adet limon
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
1 litre soğuk su
4-5 dal taze nane

Yapılışı:
Limonların kabuklarını beyazlarına gelmeyecek şekilde ince rende ile derin bir kaba rendeleyin.
1 su bardağı toz şekeri kabukların üzerine döküp 2-3 dakika kadar elinizle yoğurun.
1 su bardağı sıcak suyu bu karışıma döküp şekerin iyice erimesini sağlayın.
Limonların suyunu sıkıp 1 litre su ile bu karışıma ilave edin.
İnce süzgeç yardımıyla kavanoza aldığınız limonatanıza yıkadığınız nane yapraklarını dalıyla birlikte ilave edin.

Notlarım var:

• Süslemek için lime kullanırsanız çok daha güzel bir görünüm elde edersiniz ama maalesef Bursa'da her daim bulmak mümkün değil.                                         
• Nane yapraklarını ayıklamak,kesmek gibi bir girişimde bulunmayın.Belki 7-8 saat sonra limonatanız hala bitmediyse yaprakları çıkarıp atmak isteyebilirsiniz.Çünkü limonun asidiyle canlı yeşil hallerinden eser kalmıyor ama aromasını limonataya geçirmiş oluyor.                                                
• Bu ilk denemem olduğu için klasik bir limonata yaptım.bir sonraki sefer portakal kabuklu,çilekli,ballı-zencefilli falan denemelerim olacak.

Yeşil Mercimekli Vegan Börekler

     Sonunda bu börekler sayesinde seneler önce açtığım bloğumu aktif hale getiriyorum an itibariyle.

    Hani hepimizin ertelediği ama aklının bir köşesinde duran o 'yapılacaklar      listesi' vardır ya..

     İşte bu blog meselesi de benim için böyleydi..

     Hep bir erteleme, hep bir üşenme..Bilirsiniz işte..

     Başladık bakalım.

     Bu börek tarifini sanırım şu an yayınlanmayan bir dergiden almıştım.

     Derginin adı ; Leziz'di diye hatırlıyorum.

     Harika bir yemek dergisiydi.

Neyse konumuza yani böreklerimize dönecek olursak

İster kahvaltıya isterseniz 5 çayına yapabileceğiniz bu börekleri ani misafirler için streç filmlere sararak buzlukta da bekletebilirsiniz.

Müthiş bir protein kaynağı olan yeşil mercimekli bu börekleri 1 yaş üstü bebeklerinize parmak yiyecek olarak sunmak farklı bir alternatif..

Malum anne olunca çocukları, bebekleri daha fazla düşünür oluyorsunuz

Mercimekli Vegan Börekler

4 Kişilik 

Malzemeler:

1 adet hazır yufka

1 adet salçalık kırmızı biber

1 adet kırmızı soğan

1 su bardağı yeşil mercimek

1 çorba kaşığı susam

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Yarım çay bardağı kadar dövülmüş ceviz içi

Tuz,Karabiber 

Yapılışı:

Mercimekleri yarım saat öncesinden sıcak su ile ıslatın.

Orta boy bir tencerede biraz diri kalacak şekilde haşlayın.

Suyunu süzün.

Kırmızı biberi zar şeklinde doğrayın.

Geniş bir tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın.

Rendelenmiş soğanları bir miktar kavurduktan sonra biberleri ilave edin.

Yeşil mercimekleri,cevizi,susamını ve baharatlarını ekleyip 3-4 dk daha pişirip ocaktan alın.

Yufkayı sekiz üçgen dilim elde edecek şekilde kesin.

Hazırladığınız karışımdan birkaç kaşık alıp yufkaların üzerine yayın.

Rulo şeklinde sarıp yapışmaz yüzeyli tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağı ile önlü arkalı kızartın.

Sıcak veya soğuk servis yapın.