Şekersiz Çikolatalı Islak Kek

Şekeri hayatımdan çıkartmaya çalıştığım şu dönemde ilaç gibi gelecek bir kek yaptım ki offf diyorum offf
Vicdan azabı yok.
Un yok, tereyağ yok, ilave şeker yok. 
Çikolatalı ıslak kek var.

Yani no haşhaş yes vitamin bebeğim :)

Tabi yine de çikolatalı olduğu için günde bir dilimi geçmiyorum.
Geçmemeye çalışıyorumdur umarım yani inşallah.

Geçtim tamam


(9 minik kare için)

Malzemeler:  

200 gram %70 Kakaolu Bitter Çikolata

1 yemek kaşığı kakao

10 adet hurma

3 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya özütü

1/2 çay bardagı sıvıyağ ya da hindistan cevizi yağı

1/2 su bardağı keçiboynuzu tozu

Hazırlanışı:

Bitter çikolataları kakao ve kabartma tozu ile mutfak robotuna alıp toz haline gelene kadar çekin.

Çekirdekleri çıkartılmış hurmaları,yumurtaları,sıvıyağı ve vanilyayı da ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çekmeye devam edin.

Homojen karışımı elde ettikten sonra keçiboynuzu tozunu da ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.

20X20 cmlik bir kek kalıbına karışımı döküp 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Soğuduktan sonra üzerine kakao serperek servis edin.

Afiyet olsun.

Etimekli Süslü Salata

Şuraya şöyle eş dost misafir geldiğinde masayı şenlendirecek yapması da pratik bir salata koyalım.

Malzemeler:

Alt kat:

1.5 paket etimek  kıtır etmek

1 kilo yoğurt

3 diş sarımsak 

2 çorba kaşığı mayonez

1 adet haşlanmış tavuk göğüs eti

Üst Kat :

2 adet havuç

1 kase mısır

1 kase kornişon turşu

1 kase közlenmiş yağ biberi

1 kase dereotu

1 kase haspir

Hazırlanışı:

Etimekleri borcamın alt katına dizin

Sarımsakları soyup sarımsak rendeleyin ya da ezici ile ezin.

Yogurt mayonez ve sarımsağı geniş bir kase içinde çırpın.

Haşlanmış tavuk gögsünü küçük parcalar haline getirip etimeklerin üzerine yayın.

Hazırladığınız yoğurtlu sosu üzerine döküp düzleştirin.

Üzerini süslemek için havuçları rendeleyin.

Kornişon turşuları ve közlenmiş yağ biberlerini minik minik doğrayın.

Dereotunu ince ince kıyın.

Yoğurdun üzerini malzemelerle  ince şeritler halinde süsleyin.

*Havuçları isterseniz kavurabilirsiniz.

*Bu salatayı streçleyerek tercihen bir gece buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim.

 

3 Renkli Patates Salatası (Pancarlı)

Merhaba tatlım
Davet sofralarının en dikkat çekici salatasını yapmaya hazır mısın?
Hem de öyle pratik ki inan yazması yapmasından zor oldu.
Ama unutma tüm bu çabalarım sırf senin için :)

Tamam biliyorum yanar döner meyve tabağı da çok dikkat çekiyor ama o en son geliyor neticede

Malzemeler:

6 adet orta boy patates

1 adet küçük pancar

1 adet havuç

1/4 demet maydanoz 

Zeytinyagı

Limon suyu

Zerdecal

Tuz

Hazırlanışı:

Patateslerin kabuklarını soyup tuzlu su ile haşlayın.

Pancarın kabuğunu soyarak rendeleyin.(Bu aşamada eldiven kullanmanızı tavsiye ediyorum)

Havucun kabuğunu soyarak rendeleyin.

Ayrı ayrı tavalarda 2ser çorba kasığı kadar zeytinyağı ile havuçları ve pancarları 5er dakika kadar soteleyin.

Maydanozları ince ince kıyın.

Haşlanan patateslerin 3/2 lik kısmını suyun içinden alın.

Suda kalan patateslere 1 cay kaşığı kadar zerdaçal koyarak 3-4 dakika kadar  daha haşlayın.(Sadece renk almasını sağlıyoruz bu aşamada patateslerin)

Sudan aldığınız 3/2 lik patatesin yarısını sotelediğiniz pancarla diğer yarısını da sotelediğiniz havuçla karıştırın.

Bir çatal yardımıyla ya da patates ezici ile iyice ezerek iki ayrı püre oluşturun.

Zerdeçallı suda kalan patatesi de süzerek püre haline getirin.

Maydanozları ilave edin.

Tuz,limon suyu ve zeytinyağı ile damak tadınıza göre tüm katları lezzetlendirin.

Dilediğiniz bir kek kalıbına kat kat dizerek streç film ile kaplayın.

2-3 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis tabağına ters çevirerek dikkatlice çıkartın.

Maydanoz ve zeytinyağı ile son rötuşları yaparak servis edin.

No-Bake Cheesecake - Pismeyen Cheesecake

Bir cheesecake yapıyoruz o kadar pratik ki neredeyse mutfağa bile girmiyoruz
Bakın şöyle...

Malzemeler 

Tabanı İçin

2 paket Torku 133 gr. tam yulaflı bisküvi
2 çorba kaşığı tereyağ

Kreması İçin

450 gr. Torku labne peyniri
200 gr. sıvı krema
2 çorba kaşığı esmer toz şeker
1 adet limon kabuğu rendesi

Üzeri İçin

250 gr çilek
Krem şanti
Çilek sos

Hazırlanışı

Taban için bisküvileri rondoda toz haline  gelene kadar çekip oda sıcaklığındaki tereyağ ve az miktarda tarçın ile karıştırıp bardakların dibine paylaştırın.

Peynirli karışım için tüm malzemeleri mikser yardımıyla pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpıp bisküvili katın üzerine yayın.

Çilekleri yıkayıp kuruttuktan sonra küp şeklinde doğrayıp peynirli karışımın üzerine ilave edin.

Krem şanti ve çilek sos ile süsleyip en az 1 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

Bunu da yapamıyorsanız marketlerin dondurulmuş gıda satan bölümlerinden bir pasta alın.
Kesip yiyin.
Çünkü kabul edin çok basit bir tarif :)


http://torku.com.tr/

Nutellalı Yıldız Kurabiye

Nutellalı Tart tarifimden sonra biraz değişiklik olsun dedim ve Nutellalı Kurabiye yapmaya karar verdim.
Nutelladan ancak bu kadar uzaklaşabiliyorum çünkü

Malzemeler:

(15-16 adet kurabiye için)

125 gr tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2.5-3 su bardağı un

Üzeri İçin:
Nutella
Pudra
Şekeri

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini karıştırın.
Sıvıyağ ve yumurtayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Daha sonra kakao ve sekerli vanilini ekleyin
Azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin ve hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Hamuru dinlendirdikten sonra yağlı kağıt arasına koyarak açın.
Yıldız kalıplar ile kesin.
Kestiklerinizin yarısını küçük yıldız kalıplarla tekrar kesin.
Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin ve soğutun.
İçi kesilmiş kurabiyelere pudra şekeri serpin.
Kesilmemiş olanların üzerine fındık kreması serperek diğer kurabiyeler ile birleştirin.
Afiyet Olsun.









nutella.com.tr

Mantarlı Pilav

Tarifi okumadan önce 2 su bardağı pirinci sıcak suya koy gel
Bana güvenebilirsin
İnanılmaz pratik
Neredeyse mutfağa girmeden hazırlayacağın mantarlı pilav tarifim...

Malzemeler

300 gr mantar
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı tavuk/et suyu
1 dilim limon
Tuz
Karabiber
Süslemek için Taze Soğan,Maydanoz

Hazırlanışı

Mantarları yıkayıp istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Tereyağ ve sıvıyağ ile mantarlı kavurun.
Pirinçleri ilave edip mantarlarla birlikte kavurmaya devam edin.
Baharatları,şekeri,suyu ve limonu ilave ederek pişirin.

Nutella Tart

Daha önceden de söylemişimdir bir tarif hem az malzemeli olup kısa sürede hazırlanıyorsa hem de buna rağmen lezzeti inanılmaz oluyorsa işte bu tam benlik diyorum.

Yabancı bir blogtan aldığım tarifi tatil sonrası hemen denedim.Nutella dolgusu bir kaç dakika içinde ocakta pişirilip tart hamuruna dökülebiliyor ve bu tart önceden hazırlanabilen tarifler için mükemmel.
Günlerce dolapta tazeliğini koruyabiliyor

Bir küçük hatırlatma ile tarife geçiyorum
Fındıkları mutlaka fırında ya da ocakta kavurun.
Böylece fındık aroması açığa çıkacak bu da daha lezzetli olmasını sağlayacak

8-10 kişilik

Malzemeler:

Tart İçin:
1 fincan(120 gr.) kıyılmış tuzsuz fındık
1 fincan(125 gr.) un
2 yemek kaşığı (25 gr.) şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 kalıp (115 gr.) tuzsuz tereyağ,soğuk ve küp
3 yemek kaşığı buzlu su

Nutella Dolgusu:
3 yemek kaşığı (20 gr.) mısır nişastası
2 paket 200ml.lik krema
3/4 fincan (225gr) Nutella
1/8 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın.Rondoda kalınca çektiğiniz fındıkları yağlı kağıt üzerine serip 5-7dk fırında hafif kavruluncaya kadar tutun.Fındıkları çıkarıp fırını 175 dereceye getirin.
2. Tart için geniş bir kasede 3/4 kavrulmuş fındığı,unu,şekeri ve tuzu karıştırın.Soğuk tereyağ küplerini ekleyip ekmek kırıntısı görüntüsü alana dek yoğurun.
3. Karışımı büyük bir kaba aktarın.3 yemek kaşığı buzlu su ilave ederek hamurunuzu oluşturun.22 cmlık bir tart kalıbına eşit bir şekilde bastırın.
4. Hamurun kabarmaması için üzerine çatalla minik delikler açın ya da yağlı kağıt ile birlikte ağırlık koyun.
5. 18-2o dk pişirdikten sonra kahverengi renk alınca çıkarıp soğutun.
6. Nutella dolgusu için: Mısır nişastası,krema,nutella ve tuzu bir tencereye alın sürekli karıştırarak orta ateşte kaynatın.Koyulaşmaya başladıktan sonra 3-4 dakika daha kaynatıp vanilyayı ilave ederek ocaktan alın
7. Ara ara çırparak soğumasını sağlayın ve soğuyan tart tabanınızın üzerine döküp spatula ile düzleyin.Buzdolabında 3-4 saat bekletin.
8. Kalan fındıkları üzerine serpip servis yapın.

Afiyet olsun